X
Код презентации скопируйте его
Общая характеристика углеводов
Скачать эту презентацию
Презентация на тему Общая характеристика углеводов
Скачать эту презентациюCлайд 1
Общая характеристика углеводов: глюкоза. Учитель химии МОУ Неклюдовская СОШ Отряскина Т.А.
Cлайд 2
Органические вещества с общей формулой CX (H2O)Y , где X и Y – натуральные числа в молекуле глюкозы водород и кислород находятся в том же отношении, что и в воде, т.е. 2:1 C6H12O6 - C6 (H2O)6
Cлайд 3
Классификация углеводов = глюкоза
Cлайд 4
Впервые правильную эмпирическую формулу глюкозы предложил шведский химик Я. Берцелиус в 1837 г. С6Н12О6
Cлайд 5
Глюкоза - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус. Она содержится в соке винограда, в спелых фруктах и ягодах, в меде. Строение глюкозы доказано экспериментально. Состав глюкозы выражается формулой С6H12O6.
Cлайд 6
C6H12O6 Физические свойства глюкозы 1. …… 2. …… 3. …… 4. …… 5. …… 1. Кристаллическое вещество 2. Белого цвета 3. Сладкое на вкус 4. Без запаха 5. Растворимое в воде
Cлайд 7
Строение глюкозы гидроксильные группы альдегидная группа
Cлайд 8
Реакции альдегидной группы: Реакция «серебряного зеркала»: взаимодействие глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра: Химические свойства глюкозы HOCH2(CHOH)4CH=O + Ag2O HOCH2(CHOH)4COOH + 2Ag
Cлайд 9
Реакции альдегидной группы: Взаимодействие глюкозы гидроксидом меди (II) при нагревании: Химические свойства глюкозы НОСН2(СНОН)4СН=О + Cu(OH)2 НОСН2(СНОН)4СOОН + Cu2O + 2 H2O
Cлайд 10
Реакции гидроксильных групп Взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди (II) (Cu(OH)2) без нагревания: ярко-синий комплекс Химические свойства глюкозы HOCH2(CHOH)4CH=O + Cu(OH)2 глюконат меди (II) + H2O
Cлайд 11
Реакция «серебряного зеркала» NH4OH CH2OH-(CHOH)4-CHO+Ag2O2Ag + CH2OH- (CHOH)4- COOH Реакция сгидроксидоммеди CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)22CuOH+H2O+ CH2OH- (CHOH)4- COOH 2CuOH=Cu2O+ H2O Реакция с водородом CH2OH-(CHOH)4-CHO+H2CH2OH-(CHOH)4-CH2OH сорбит
Cлайд 12
Специфические свойства глюкозы Спиртовое брожение: C6H12O62CO2+2C2H5OH Молочно-кислое брожение: C6H12O62CH3- CH(OH)- COOH Масляно- кислое брожение: C6H12O6C3H7COOH+2H2+2CO2 Лимонно- кислое брожение: COOH C6H12O6+3,,O” HOOC- CH2- C –CH2-COOH+H2O COOH
Cлайд 13
Биологическая роль глюкозы Какой процесс по Вашему мнению изображен? 6СО2 + 6Н2О C6H1206 + 6О2 C6H1206 Как вы думаете каково значение глюкозы для одного дерева? Как вы думаете каково значение фотосинтеза для одного города? Как вы думаете каково значение фотосинтеза для одной планеты? РЕШИТЕ ЗАДАЧУ: Определите массу глюкозы, которая образуется при поглощении березой 132 г оксида углерода(IV)
Cлайд 14
белки углеводы жиры необходимо 440 граммов в сутки норма количества глюкозы в крови 4,4 – 7,0 ммоль / л ОЖИРЕНИЕ САХАР В КРОВИ
Cлайд 15
Получение глюкозы Первый синтез простейших углеводов из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был проведён А.М.Бутлеровым в 1861 году. O Ca(OH)2 6H - C C6H12O6 H Гидролиз крахмалаH2SO4 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 В природе глюкоза образуется в процессе фотосинтеза 6CO2+ 6H2O C6H12O6+ 6O2
Cлайд 16
Вставьте пропущенные слова (УГЛЕВОДЫ, КРАХМАЛ, ГЛЮКОЗА, ФРУКТОЗА, КЛЕТЧАТКА, САХАРОЗА, ЛАКТОЗА) Если ты, придя с мороза, Наливаешь крепкий чай, Хорошенько ………….. Ложкой в чашке размешай! Виноградную………… И медовую…………… И молочную………….. Любит взрослый и малыш, Но ………….. и …………., Что совсем, совсем не сладки, Тоже нас не удивишь. Так устроена природа- Это тоже ………..!
Cлайд 17
Домашнее задание §32 Глюкоза, табл.13 на стр.135 Стр.146 №8 (а), 9
Cлайд 18
Источники Габриелян О. С., Остроумов И. Г. Настольная книга учителя, 10 кл. – М.:Дрофа, 2001,-536 стр. Кузьменко Н. Е. и др. Начала химии. Современный курс для поступающих в ВУЗы, - М.: «Экзамен», 001.- 720 стр. О. С. Габриелян и др. Химия, 10 кл.- М.:Дрофа, 2002,- 304 стр. УМК «Химия» 8-11 класс Габриелян О.С. Электронное издание по дисциплине «Химия» для подготовки к ЕГЭ Библиотека электронных наглядных пособий «Химия 8-11 классы», ООО «Кирилл и Мефодий», ООО "Физикон" Открытая Химия 2.6, ООО «Физикон»
