X
Код презентации скопируйте его
Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»
Скачать эту презентацию
Презентация на тему Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»
Скачать эту презентациюCлайд 1
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская область Урок технологии в 4 классе Тема урока: «Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» (региональный компонент) . Автор презентации: учитель начальных классов Богданова Галина Ивановна.
Cлайд 2
Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки». Цели урока: изучить северное обрядовое печенье «тетерки», научиться их выпекать. Задачи урока: изучить «тетерки», «тетерочные» обряды и их роль в праздниках северной деревни, изучить опыт северных мастериц по изготовлению «тетерок», пробудить интерес к народным традициям и обрядам.
Cлайд 3
Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси. ... Его памятники архитектуры и живописи имеют большую художественную ценность. Ornament
Cлайд 4
Центр ремёсел «Берегиня» Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья и русского Севера ремёсел.
Cлайд 5
Почему они так называются? 1. В Каргополе, как и в ряде других северных областей, весну глухарь начинает. Тетерев –боровая птица. 2. Золотая монета, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой.
Cлайд 6
Когда пекут «тетёрки»? . На Каргополье 22 марта, день весеннего солнцестояния, называлось тетёрочным днем, в этот день выпекались тетёры, таким образом происходило «закликание» перелетных птиц, которые по местным представлениям несли с собой весну и тепло.
Cлайд 7
Когда пекут «Тетёрки»? Согласно церковному календарю, это — день Сорока Мучеников Севастийских (или, по-местному, день сорокосвятых).
Cлайд 8
Из чего их пекут? Прежде делали тетерки на воде, из ржаной муки: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое тесто скется легко и тонко. В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку.
Cлайд 9
Секреты изготовления тетёрок. Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений.
Cлайд 10
Орнамент тетёрок Центральная часть, которая и дает название узору , может состоять из кружочков - “колечушек”, “восьмерушек”, “большого креста”, “солнышка” и обегающих вокруг “коников”, “полукоников” либо навитых “кудерочков”. Заполнять середину могут и три завитые в разные стороны спирали, и четыре односторонние “вьюхи”...
Cлайд 11
Виды «тетёрок». Видов тетерок множество: «Узорчатки», «В колечушки», «Узорики», «Цветик», «Кренделечки», «Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмеры», «Лесенка», «Шестеренка», «Коники», «Карета».
Cлайд 12
Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок». Ещё в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну» С большими тетёрками, привязанными к палке, дети закликали солнце. Богат весенний стол тетёрками, значит, больше надежд, что весна будет дружная, а солнце жаркое, что уродится хлебушко, богат будет приплод.
Cлайд 13
«Тетёрочные обряды» Печенье заняло место в семейных (свадебных) обрядах. 22 марта пекли старые женщины из теста тетёрки, а потом с гостинцем шли к своим замужним дочерям Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов: в первый, на году после свадьбы, день «сорока святых» мать и родственники невесты идут к зятю с тетерками.
Cлайд 14
Где сохранился обычай печь «тетёрки»? В наши дни традиция печь тетерки к определенному дню сохранилась в деревнях Каргопольского района: Ошевенска, в селах Усачево, Волосово, Троица. Делают их в селах Архангело и Ольховец.
Cлайд 15
Этапы изготовления «тетёрок».
Cлайд 16
Cлайд 17
Итог урока На Русском Севере каждую весну встречали с «тетерками», с песнями и закличками. И присутствие в этом весеннем обряде «тетер» не было случайным. Ведь в них народ вкладывал глубокий смысл. В орнаменте «тетерок» видны древние народные верования поморов. Каждый знак, каждая точка и черточка в «тетерках» несла в себе определенную смысловую нагрузку, являясь своего рода тайнописью наших предков. Человек стремился привлечь к себе добрые силы природы, а от злых защититься, и делал он это при помощи своего искусства. Изготовление каргопольских «тетерок» имело особое значение в жизни поморов. Совместная работа по выпечке «тетер» сплачивала семью. Старшие поколения передавали младшим свои знания и умения, приобщали их к народным традициями и обычаям, а так же учили уважительным отношениям в семье. В зависимости от того, насколько мы осознаём ценности своей культуры, умеем их хранить, бережно передавая из поколения в поколение, настолько определяется и благополучие нашего народа.
